Tres recetas fáciles para subir tus defensas
Tres recetas para subir tus defensas con alimentos ricos en vitamina C, zinc, proteínas y otros nutrientes esenciales para la función inmunitaria
Una alimentación variada puede contribuir al funcionamiento adecuado del sistema inmunitario. De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), nutrientes como las vitaminas C y D, el zinc, el selenio y las proteínas son importantes para mantener una respuesta inmunitaria saludable.
Sin embargo, los especialistas advierten que ningún alimento individual ofrece una protección especial contra las enfermedades.
Sube tus defensas con salmón con lentejas y verduras
Una opción completa es combinar un filete de salmón con lentejas cocidas, zanahoria, apio y cebolla, acompañados con limón.
El pescado aporta vitamina D y proteínas, mientras que las legumbres contribuyen con zinc y otros nutrientes. Una preparación similar de Bon Appétit combina salmón con lentejas y vegetales.
Sube tus defensas con sopa de lentejas y espinacas
Para preparar una sopa sencilla se pueden cocinar lentejas con zanahoria, cebolla, ajo y caldo bajo en sodio, y añadir espinacas al final de la cocción.
Las lentejas aportan proteínas y minerales, mientras que las verduras amplían la variedad de nutrientes de la comida.
Bon Appétit cuenta con preparaciones similares que combinan lentejas, verduras de hoja verde y otros vegetales.
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Sube tus defensas con pollo, lentejas y camote
Otra alternativa consiste en cocinar pollo con lentejas y camote, incorporando cebolla, ajo y un toque de limón al servir.
La combinación reúne proteína y alimentos vegetales en un solo plato. Una receta de referencia de Bon Appétit utiliza pollo, lentejas, camote, escarola, eneldo y limón.
Más que buscar un ingrediente “milagroso”, el NIH recomienda obtener los nutrientes mediante una alimentación variada.
La vitamina C, presente en cítricos, pimientos, brócoli y otras frutas y verduras, participa en la función inmunitaria; el zinc, presente en legumbres, carnes, mariscos, frutos secos y lácteos, también es necesario para mantenerla.
Por ello, estas recetas pueden incorporarse como parte de una dieta equilibrada, pero no sustituyen el tratamiento médico ni garantizan prevenir infecciones.
La evidencia disponible respalda la importancia de evitar deficiencias nutricionales, mientras que tomar suplementos sin necesitarlos no suele prevenir infecciones ni acelerar la recuperación.
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