Soledad de Doblado prepara Festival de la Garnacha 2026
Soledad de Doblado volverá a convertirse en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía veracruzana.
Soledad de Doblado volverá a convertirse en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía veracruzana con el Festival de la Garnacha 2026, una celebración que pone en el centro a uno de los platillos más representativos del municipio. El evento se realizará el 15 y 16 de agosto en la antigua estación del ferrocarril y sus alrededores, donde visitantes podrán conocer la tradición de las llamadas garnachas choleñas y a las mujeres que mantienen viva esta cocina desde hace décadas.
La garnacha forma parte de la identidad de Soledad de Doblado y su historia está ligada a la antigua estación ferroviaria, donde comenzó a comercializarse como una alternativa de sustento para numerosas familias. La preparación tradicional utiliza una tortilla de maíz frita en manteca, acompañada con salsa y carne de res deshebrada, aunque también existen versiones con papa, frijol y distintas salsas. Algunas productoras llevan más de 40 años elaborándolas.
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Para la edición 2026 se espera la participación de alrededor de 25 mujeres productoras y una elaboración de entre 10 mil y 15 mil garnachas durante el fin de semana. Las autoridades municipales prevén recibir entre 5 mil y 8 mil visitantes provenientes de localidades cercanas, así como de Veracruz, Córdoba, Orizaba y Xalapa. La entrada será gratuita, por lo que los asistentes únicamente deberán considerar sus gastos de traslado y consumo durante la visita.
El programa comenzará el sábado a las 10:00 horas con el corte de listón y la coronación de la Reina de la Garnacha 2026. También se contemplan presentaciones de la Banda de Música de la Heroica Escuela Naval Militar, ballets folclóricos y otros espectáculos. El domingo habrá concurso de “los más tragones”, dinámica de lanzagarnachas, carreras de meseros, música norteña y un baile popular para cerrar las actividades.
Más allá de la comida, el festival representa una oportunidad para acercarse a la historia de Soledad de Doblado y su patrimonio ferroviario. La antigua estación forma parte de la memoria de la ruta del Ferrocarril Mexicano, que conectaba el Valle de México con Veracruz. Por ello, acudir al festival significa también conocer una tradición familiar que permanece vigente y que cada agosto convierte a este municipio en una parada gastronómica para quienes buscan sabores, cultura y convivencia.
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