Día de la Cerveza ¿Has probado estos estilos?
El Día de la cerveza se celebra este 7 de agosto con opciones para todos los gustos, desde lager e IPA hasta weissbier y estilos oscuros
Este viernes 7 de agosto se conmemora el Día Internacional de la Cerveza, una celebración que tiene lugar cada primer viernes de agosto y que busca reunir a los amantes de esta bebida, reconocer el trabajo de cerveceros y bartenders, y destacar la diversidad de estilos que existen alrededor del mundo.
La festividad surgió en 2007 en Santa Cruz, California, y posteriormente se convirtió en una celebración internacional.
Día de la cerveza: lager, una opción clásica
Entre los estilos que vale la pena probar está la lager, una familia que incluye variedades como American Lager, International Pale Lager, Czech Lager y German Pils.
De acuerdo con el Beer Judge Certification Program (BJCP), las lagers utilizan levaduras de fermentación baja y temperaturas más frías, características que suelen producir perfiles limpios y refrescantes.
Día de la cerveza: el carácter de las IPA
Para quienes buscan mayor presencia de lúpulo, la IPA (India Pale Ale) es una alternativa. El BJCP la identifica por un perfil dominado por el lúpulo, con amargor perceptible y un acabado generalmente seco.
Dentro de esta familia existen estilos como American IPA, English IPA, Hazy IPA y Double IPA, por lo que probar distintas versiones permite descubrir diferencias importantes en aroma, intensidad y sabor.
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Día de la cerveza: weissbier y cervezas oscuras
La weissbier, de tradición alemana, forma parte de la categoría de cervezas de trigo y puede ofrecer notas características derivadas de su levadura, además de una textura y carbonatación particulares.
Para quienes prefieren sabores más profundos, las cervezas oscuras ofrecen perfiles de malta tostada que pueden recordar al café, chocolate, caramelo o incluso melaza, dependiendo del estilo.
El BJCP contempla dentro de estas categorías opciones como Munich Dunkel, Schwarzbier, Porter y Stout.
La recomendación para este Día de la cerveza es aprovechar la fecha para explorar más allá de la bebida habitual y comparar estilos, aromas, colores y niveles de amargor.
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