El Mundial de Fútbol mueve pasiones, redefine tendencias de consumo, pone a prueba la hospitalidad e incrementa experiencias gastronómicas. De cara a la Copa del Mundo 2026 la industria de bebidas anticipa una derrama económica histórica, especialmente en segmentos como los destilados premium, la mixología de autor y el vino de gama media y alta a través de experiencias de lujo y ultra lujo empezando por los Viewing parties.
Millones de visitantes internacionales llegarán buscando mucho más que partidos, y se sumará a la emoción de nosotros los connacionales que seguramente llenaremos terrazas, bares, restaurantes, hoteles, espacios de entretenimiento y mataremos más de dos tardes o días completos por vivir al máximo lo que la globalización nos permitirá vivir en nuestro país.
Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey se convertirán también en epicentros del turismo gastronómico.
Pero no se trata únicamente de volumen de ventas de alimentos y bebidas, la verdadera visibilidad está en la sofisticación de mercado que veremos de forma patente, se augura un escaparate para el lifestyle de alta gama.
Viewing parties, coctelería de autor, transporte en autos de super lujo y experiencias gastronómicas inmersivas marcarán la pauta de una nueva forma de vivir el fútbol.
Las marcas globales ya están apostando fuerte. Se esperan colaboraciones entre casas de destilados, algunas vinícolas, firmas de lujo, chefs y mixólogos para crear activaciones exclusivas dirigidas a consumidores premium.
El costo de los boletos decantara la presencia de un sector socio económico que apunta hacia experiencias memorables con alto presupuesto. Veremos una sofisticación del mercado mexicano de bebidas, acelerando tendencias como el consumo responsable, los vinos orgánicos, las etiquetas boutique de vinos espumosos y blancos y posiblemente lo más destacado será la mixología artesanal de autor, the small batch- craft cocktail segment.
Me di a la tarea de buscar que pasará en el sector cervecero pues no se está mencionado tanto en los muros y plataformas de estilo de vida que suelo consultar para compartirles los datos más relevantes y las tendencias de impacto.
Primero mi sorpresa fue ver que las cifras apuntan a un 10% de consumo adicional en el período. La verdad me pareció un poco bajo, sin embargo, México presenta cifras siempre alentadoras cuando de chela se trata.
En México, el consumo per cápita normal de cerveza alcanza aproximadamente 68 litros anuales por persona, posicionando al país como el cuarto después de China, Estados Unidos y Brasil.
Representa el 65% del valor de toda la producción de bebida alcohólica del país. Para el Mundial se proyecta un aumento de 10% lo que equivale a 15 latas adicional por persona en promedio, o lo que es lo mismo, 6 a 7 litro más.
Me pareció bajo, pero al hacer mi análisis lo entendí todo. La cerveza es un producto masivo y este mundial ha segmentado ya de manera natural la presencia de un sector económico alto.
La premiumización derivada del costo de los boeltos de entrada ha movido este mundial hacia esas alturas.
Muchos accesos serán a través de invitaciones personales del sector financiero y empresarial, y eso ya nos lleva a entender este mundial como la Formula I, competir por ofrecer la mejor experiencia para tus clientes.
Lograr crear encuentros memorables y ser el foro de networking y relaciones públicas de alto nivel y aprovechar al máximo las expectativas de la industria de reuniones para lograr objetivos de negocio o simplemente afianzar las relaciones laborales y sociales.
Para el vino en general sabemos que hay una tendencia de crecimiento histórico gradual, pero se espera una premiumización especialmente en turistas. El vino representa alrededor de 16% a 19% del consumo de bebidas alcohólicas en México (muy por debajo de la cerveza) pero el crecimiento esperado para estas fechas del encuentro deportivo se espera entre un 10 y 15% en consumo HORECA (hoteles, restaurantes, catering y bares premium) notando ese crecimiento en vinos espumosos, vinos blancos ligeros, vinos mexicanos de etiqueta media-alta.
La bebida destilada, tequila, gin, whisky, ron y vodka, en este orden, será lo que más incremente, superando en 30 a 35% el consumo este periodo a través de la mixología no a través de los shots. (datos de El Financiero)
En otras palabras, el Mundial 2026 no solo dejará estadios llenos también podría convertirse en el evento que redefina el mapa del consumo premium en Norteamérica dándonos una radiografía de como empezar a ver el futuro. Interesante sin duda. Mientras el balón rueda, la industria del vino y las bebidas ya se prepara para el gran brindis global.
¡Vamos México!
Fuentes: El Financiero, Forbes, La Jornada, El Universal, Semmexico, Camara Nacional de Comercio de la CDMX.
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