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Platillos tradicionales de Veracruz para disfrutar en esta temporada invernal

El invierno en Veracruz no solo se siente en su clima fresco, sino también en los aromas y sabores de su cocina tradicional. Durante esta temporada, los platillos típicos de la región se convierten en la mejor manera de reconfortar el cuerpo y deleitar el paladar. Aquí te compartimos algunos de los más emblemáticos que no puedes dejar de probar.

El zacahuil, un tamal gigante típico de la Huasteca Veracruzana, es perfecto para los días fríos. Elaborado con masa de maíz, chiles y carne de cerdo o pollo, este platillo se cocina lentamente en hornos de leña, lo que le da su característico sabor ahumado. Es ideal para compartir en reuniones familiares o festividades.

Otro infaltable es el mole de Xico, originario de esta región montañosa. Su mezcla de chiles, especias, chocolate y otros ingredientes secretos resulta en un mole espeso y lleno de sabor. Acompañado de arroz y pollo o carne de cerdo, este platillo es un festín que calienta el corazón y el alma.

Finalmente, para cerrar con broche de oro, disfruta de un reconfortante atole de masa o champurrado, bebidas tradicionales que se encuentran en mercados y puestos callejeros. Su textura espesa y su dulzura son el complemento perfecto para acompañar tamales o pan de elote en una tarde invernal. Este invierno, deja que los sabores de Veracruz llenen tus días de calidez y tradición.

Andrik Joel Tuz Tun

Lic. Ciencias de la Comunicación Egresado del Centro Universitario de Valladolid

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