La ruta del cacao en el sur de Veracruz es una experiencia única que invita a explorar la historia, la cultura y el sabor de uno de los productos más emblemáticos de la región: el cacao. Esta ruta se desarrolla principalmente en municipios como Coatzacoalcos, Minatitlán y Acayucan, zonas donde el cultivo del cacao ha sido una tradición desde tiempos prehispánicos. Aquí, los visitantes pueden sumergirse en los orígenes de este grano, que fue considerado sagrado por las culturas olmeca y maya, quienes lo utilizaban como moneda, alimento y en ceremonias religiosas.
Un punto destacado de la ruta es la visita a fincas cacaoteras, donde los productores locales comparten sus conocimientos sobre el cultivo y procesamiento del cacao. Los visitantes tienen la oportunidad de conocer el proceso completo, desde la siembra hasta la fermentación y secado, y descubrir cómo este grano se convierte en chocolate artesanal. También pueden participar en talleres interactivos donde aprenden a preparar bebidas tradicionales como el pozol o el chocolate caliente.
La ruta no solo es una experiencia culinaria, sino también cultural. A lo largo del recorrido, se pueden explorar museos y sitios arqueológicos que narran la historia del cacao y su importancia en la cosmovisión mesoamericana. Además, es común disfrutar de danzas folclóricas y platillos típicos de la región, como tamales y dulces elaborados con cacao, que complementan la experiencia.
Este recorrido representa un puente entre el pasado y el presente, resaltando la riqueza del patrimonio veracruzano. La ruta del cacao es más que un viaje; es una conexión con la tierra, las tradiciones y el legado de las comunidades que han preservado este tesoro durante siglos. Sin duda, es una experiencia que cautiva los sentidos y enriquece el alma.
