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Dulces tradicionales para las fiestas decembrinas en Veracruz

En el estado de Veracruz, las fiestas decembrinas no solo se celebran con música, posadas y alegría, sino también con una tradición dulce que conquista paladares. Los dulces típicos de esta región se convierten en un símbolo de la unión familiar, pues cada bocado lleva consigo el sabor de las raíces y el cariño con el que se preparan.

Entre las delicias más emblemáticas destaca el dulce de leche quemada, un manjar elaborado con leche fresca, azúcar y un toque de vainilla, que se carameliza hasta obtener una textura suave y un sabor irresistible. También es común disfrutar de las cocadas, un postre a base de coco rallado, leche y azúcar, que se hornea hasta formar pequeñas piezas doradas, perfectas para compartir.

No pueden faltar los tamales dulces, especialmente los rellenos de dulce de piña o elote, envueltos en hojas de maíz. Estos tamales, con su textura esponjosa y su toque de azúcar, son un acompañamiento ideal para el tradicional atole. Además, las frutas cristalizadas, como el higo o la calabaza, adornan las mesas navideñas, siendo una opción colorida y llena de sabor.

Estos dulces no solo representan el arte culinario de Veracruz, sino también el espíritu de comunidad y tradición que se vive en las fiestas decembrinas. Cada preparación lleva el legado de generaciones que han transmitido sus recetas, preservando un pedacito de historia en cada celebración. ¡Un deleite que enriquece las festividades con sabor y cultura!

Andrik Joel Tuz Tun

Lic. Ciencias de la Comunicación Egresado del Centro Universitario de Valladolid

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