Estados Unidos vincula brote de diarrea explosiva con lechuga mexicana; ¿qué se sabe?
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos identificaron a un proveedor mexicano de lechuga iceberg rallada como la aparente fuente de un brote de ciclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora que puede provocar diarrea explosiva. El ingrediente fue distribuido a restaurantes Taco Bell en varios estados del país.
La investigación, encabezada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), rastreó el origen del brote hasta la lechuga utilizada en sucursales de la cadena de comida rápida. Sin embargo, las autoridades aún no han revelado el nombre del proveedor ni el punto exacto donde ocurrió la contaminación.
¿Qué pasó con la lechuga mexicana?
De acuerdo con la FDA, el proveedor mexicano abastecía a los restaurantes Taco Bell donde comieron las personas afectadas. Como medida preventiva, la agencia reforzó las inspecciones en la frontera para detectar productos relacionados con el brote.
Por su parte, Taco Bell informó que retiró voluntariamente la lechuga suministrada por ese proveedor en los estados afectados y anunció que dejará de trabajar con él de manera indefinida en toda su cadena de suministro en Estados Unidos.
Aunque diversos reportes señalan a Taylor Farms como un posible vínculo dentro de la cadena de distribución, las autoridades estadounidenses no han confirmado oficialmente esa información.
¿Cuántos casos se han registrado?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) confirmaron mil 644 casos de ciclosporiasis asociados con restaurantes Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
No obstante, las autoridades estiman que la cifra real podría ser mayor, ya que muchas personas no se realizan pruebas y la confirmación del diagnóstico puede tardar varias semanas.
Michigan concentra el mayor impacto, con más de 4 mil 300 personas enfermas y 102 hospitalizaciones, considerando también otros casos investigados por las autoridades estatales.
¿Qué es la ciclosporiasis?
La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito microscópico Cyclospora cayetanensis. Los síntomas suelen aparecer aproximadamente una semana después del consumo de alimentos o agua contaminados e incluyen:
- Diarrea acuosa intensa o “explosiva”.
- Pérdida de apetito.
- Pérdida de peso.
- Fatiga.
- Cólicos abdominales.
Sin tratamiento, la enfermedad puede prolongarse durante varias semanas. Hasta el momento, las autoridades estadounidenses no han reportado fallecimientos relacionados con este brote.
La FDA mantiene abierta la investigación para determinar si la lechuga contaminada llegó a otros establecimientos y continúa trabajando con el proveedor mexicano para esclarecer el origen del problema.
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