Precio del pollo sube en Veracruz por temporada decembrina

El precio del pollo en Veracruz registró un incremento desde el inicio de la semana debido al alza en los costos de producción y a la mayor demanda por la temporada decembrina.

Productores y comerciantes explicaron que insumos como maíz y soya —base de la alimentación avícola— han subido en las últimas semanas, lo que ha elevado los gastos operativos junto con el transporte, la energía y la distribución.

En el Mercado Hidalgo, uno de los principales puntos de venta en la ciudad, los vendedores confirmaron que el aumento se reflejó en dos días consecutivos: primero 50 centavos por kilo y, posteriormente, un peso adicional.

Javier Vallejos Líneas, comerciante del lugar, señaló que, aunque el precio subió, “aún es accesible para los consumidores”.

De acuerdo con el vendedor, estos ajustes buscan evitar pérdidas ante el repunte de los costos. Actualmente, el kilo de pollo entero se ubica entre 35 y 36 pesos, mientras que las piezas tienen precios que varían desde los 140 pesos hasta 180 en el caso de los ejemplares más grandes.

Variación del precio del pollo en mercados de Veracruz

El comerciante detalló que, por pieza, la mitad de pierna con muslo oscila entre 40 y 50 pesos según el tamaño; la pechuga cuesta de 90 a 120 pesos; las alitas —muy solicitadas en esta época— se mantienen entre 9 y 10 pesos por unidad; y los filetes se venden entre 12 y 20 pesos.

“En esta temporada, los clientes buscan más la pechuga y el pollo entero, porque se utilizan para cenas y convivios familiares”, explicó Vallejos.

La tendencia al alza no es nueva. Comerciantes recuerdan que, en algunos años, el kilo de pollo ha incrementado hasta 60 pesos debido a factores estacionales y al comportamiento del mercado de granos.

Sin embargo, destacan que el ajuste actual sigue siendo moderado en comparación con otros ciclos.

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Además del incremento reciente, los vendedores anticipan que el precio del pollo en Veracruz podría volver a subir en enero o febrero del próximo año.

Esta previsión obedece al comportamiento histórico del mercado y a posibles fluctuaciones en los insumos de alimentación avícola.

Aunque no se han definido montos, los comerciantes recomiendan a la población considerar variaciones adicionales conforme avance el periodo invernal.

A pesar de esta situación, los oferentes del Mercado Hidalgo afirman que mantendrán opciones accesibles y exhortan a los consumidores a comparar precios y elegir cortes que se ajusten a su presupuesto durante la temporada festiva.

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