Festival del Volován y la Hojaldra en Veracruz: fecha, lugar y cómo llegar
El tradicional festival, que se llevará a cabo en la Macroplaza del Malecón, promete una fiesta de sabores con volovanes y hojaldras que encantarán tanto a locales como a turistas
La ciudad de Veracruz sigue brillando como un epicentro de festivales gastronómicos, y el Festival del Volován y la Hojaldra es la última joya en su calendario culinario. Este evento, que se celebra en la Macroplaza del Malecón el próximo sábado 31 de agosto, promete una tarde llena de delicias desde las 4:00 de la tarde hasta las 10:00 de la noche.
Los volovanes, ese exquisito bocadillo de pasta hojaldre que ha conquistado paladares locales y visitantes, serán los protagonistas del festival. Este manjar, que puede ser dulce o salado, se ofrece en una variedad de rellenos que van desde el tradicional jamón con queso hasta opciones más atrevidas como jaiba, camarón y tres quesos. Cada expositor presentará su versión especial, brindando a los asistentes una experiencia culinaria única.
El festival no solo celebra la rica tradición gastronómica de Veracruz, sino que también impulsa la economía local. Los pequeños negocios dedicados a la preparación de estos manjares tienen una oportunidad para brillar y conectar con un público más amplio, contribuyendo a la reactivación económica de la región.
El volován, con sus capas crujientes y su centro hueco, es un símbolo de la cocina veracruzana. Este pan de pasta hojaldre, que puede estar relleno de una variedad de mezclas dulces o saladas, se ha convertido en un favorito en reuniones y celebraciones. Aunque su origen exacto es un poco difuso, se cree que el volován tiene raíces en Francia, específicamente en las creaciones de Marie-Antoine Carême, un famoso chef del siglo XIX. La historia cuenta que Carême, ante la demanda de los comensales, exclamó: “Elle vol au vent!”, que se traduce como “¡salen volando!”, dando origen al nombre del plato.
El viaje del volován a México probablemente comenzó cuando pasteleros europeos se establecieron en Veracruz, uno de los puertos más importantes del país. Con el tiempo, los sabores europeos se fusionaron con las tradiciones locales, dando lugar a la versión veracruzana del volován que hoy en día es tan apreciada.
Además de ser una delicia en ocasiones especiales, los volovanes son un desayuno popular en Veracruz, encontrándose en el Centro Histórico, en la playa, en parques y en cualquier lugar concurrido de la ciudad. Al igual que otros elementos emblemáticos de la gastronomía veracruzana, como las picadas, la vainilla, el café y los tamales, el volován es parte esencial del tejido culinario de la región.
Así que este 31 de agosto, no te pierdas la oportunidad de saborear y disfrutar de una fiesta de sabores en el Festival del Volován y la Hojaldra en Veracruz. ¡Una celebración del buen comer que promete dejarte con ganas de más!
