Gastronomía
¡Prepara tacos potosinos en casa con esta receta sencilla!
La cocina mexicana es famosa por su riqueza de sabores, y los tacos potosinos son un ejemplo destacado de esta tradición. Originarios de San Luis Potosí, estos tacos ofrecen un pedacito de la cultura y la gastronomía de México. Aquí te dejamos una receta fácil para disfrutar de estos exquisitos tacos rojos en tu propia casa.
Ingredientes:
- 2 tazas de masa de maíz
- 3 chiles guajillos secos
- 2 papas medianas, peladas y cocidas
- 2 zanahorias, peladas y cocidas
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- Salsa de jitomate, crema y aguacate para acompañar
Preparación:
Preparar la Salsa de Chile:
- Tosta los chiles guajillos en un comal hasta que estén ligeramente dorados.
- Remójalos en agua caliente durante 10 minutos.
- Licúa los chiles con el diente de ajo y la cebolla hasta obtener una salsa suave.
- Mezcla esta salsa con la masa de maíz, amasando hasta obtener un color rojo uniforme.
Preparar el Relleno:
- Machaca las papas y las zanahorias hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade sal al gusto.
Formar y Cocinar los Tacos:
- Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y aplánalas en discos.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco, dobla la masa y sella los bordes.
- Calienta aceite en una sartén y fríe los tacos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.
Servir:
- Sirve los tacos potosinos acompañados de queso fresco desmoronado, crema, aguacate y salsa de jitomate.
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Información Nutricional (por taco):
- Calorías: 320 kcal
- Carbohidratos: 42 g
- Colesterol: 15 mg
- Proteínas: 8 g
- Azúcares: 4 g
- Fibras: 1 g
- Sodio: 220 mg
- Grasas Totales: 12 g
- Grasas Saturadas: 1 g
¡No te pierdas la oportunidad de saborear esta delicia tradicional! Lleva a tu mesa un pedacito de San Luis Potosí y disfruta de estos tacos potosinos llenos de sabor.
