No habrá aumentos en panaderías de Veracruz hasta noviembre

La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) ha reportado un aumento en las ventas de pan dulce en las panaderías de Veracruz, impulsado por las recientes lluvias en la zona conurbada Veracruz–Boca del Río. Las lluvias parecen haber estimulado un mayor consumo de este producto, y hasta el momento, los precios del pan se mantienen estables.

Canainpa ha asegurado que los precios del pan dulce no experimentarán cambios hasta noviembre, garantizando que se respetarán los valores actuales. Aunque se anticipa un posible ajuste ligero en los precios hacia finales de año, debido al incremento en los costos de algunos insumos, se espera que este ajuste no sea significativo. Las festividades navideñas y el Día de Reyes, momentos clave para la venta de baguetes y roscas, podrían ayudar a mitigar cualquier aumento brusco.

La estabilidad en los precios del pan se debe en parte a una reciente sobreproducción de trigo, lo que ha permitido una reducción en su cotización y ha facilitado la adquisición a precios más razonables. Sin embargo, los próximos inventarios globales de granos, previstos para octubre y noviembre, podrían influir en el precio del trigo y, por ende, en el costo del pan.

Canainpa ha destacado que algunos insumos, como el azúcar, se adquieren a precios que oscilan entre mil y mil 300 pesos por bulto de 50 kilogramos. No obstante, el precio del huevo y la harina se ha mantenido estable, contribuyendo a que los precios del pan varíen entre 4 y 15 pesos, dependiendo de su tipo y elaboración.

La situación actual muestra una tendencia positiva en el mercado del pan en Veracruz, aunque los próximos meses serán cruciales para determinar la evolución de los precios en respuesta a los cambios en los costos de los insumos y la oferta global de granos.