La tortilla rellena de camarones, una delicia típica de Tabasco

La tortilla rellena de camarones es una delicia típica de Tabasco. Aquí tienes una receta básica para prepararla:

Ingredientes:

• 300 gramos de camarones pelados y desvenados
• 2 tazas de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de agua tibia
• 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de cebolla picada
• 3 cucharadas de cebollín picado
• 1 o 2 tomates picados
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Queso (opcional)
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones:

• Preparar la masa: Mezcla las harinas, el polvo de hornear y una pizca de sal. Agrega agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y húmeda.
• Preparar el relleno: Sofríe la cebolla y el cebollín en un poco de aceite. Añade los tomates y cocina hasta que estén suaves. Agrega los camarones, sal y cilantro, y cocina por unos minutos hasta que los camarones estén cocidos.
• Formar las tortillas: Haz pequeñas bolas de masa y aplánalas con una prensa para tortillas o un rodillo. Coloca un poco del relleno y queso (si deseas) en una tortilla y cúbrela con otra. Presiona los bordes para sellar.
• Freír: Fríe las tortillas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
• Servir: Sirve las tortillas rellenas con lechuga, aguacate y crema si lo deseas.

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