Gastronomía
Pasta con camarones, un delicioso y versátil platillo
La pasta con camarones es un platillo delicioso y versátil que combina la frescura del marisco con la sazón de una salsa bien condimentada. Perfecta para una cena especial o simplemente para disfrutar de un festín culinario en casa, esta receta te lleva a explorar la fusión de sabores y texturas en cada bocado.
Receta de Pasta con Camarones:
Ingredientes:
- 350 g de pasta (preferiblemente linguini o fettuccine)
- 300 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
- Cocina la Pasta:
- En una olla grande con agua salada hirviendo, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.
- Prepara los Camarones:
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y bien cocidos. Retíralos de la sartén y reserva.
- Salsa de Tomate:
- En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Incorpora las tiras de pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas.
- Vierte el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agrega los tomates triturados y las hojuelas de pimiento rojo (si se desea). Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, sazonando con sal y pimienta al gusto.
- Ensambla el Plato:
- Incorpora los camarones cocidos a la salsa de tomate y mezcla bien. Añade la pasta cocida y revuelve para que se impregne con la deliciosa salsa.
- Sirve la pasta con camarones en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado y, si lo prefieres, agrega queso parmesano rallado por encima.
¡Disfruta de esta exquisita pasta con camarones que deleitará tu paladar con la combinación perfecta de sabores marinos y la riqueza de una salsa casera!
