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Así son las haciendas cafetaleras en Córdoba y Orizaba

En el corazón de Veracruz, las haciendas cafetaleras de Córdoba y Orizaba son un reflejo del esplendor histórico y cultural de la región. Estas propiedades, muchas de las cuales datan de los siglos XVIII y XIX, fueron fundamentales en el auge de la producción de café en México. Sus arquitecturas imponentes, rodeadas de verdes cafetales y montañas, narran historias de tradición, trabajo y la conexión con la tierra.

Estas haciendas no solo destacan por su belleza, sino también por su importancia económica y social. En sus épocas de mayor esplendor, fueron el motor que conectó a Veracruz con mercados internacionales, exportando café de altísima calidad. Además, sus instalaciones suelen incluir patios de secado, molinos y bodegas, donde el aroma a café recién procesado se convierte en una experiencia sensorial única para quienes las visitan.

Hoy en día, muchas de estas haciendas han sido restauradas y funcionan como destinos turísticos y culturales. Ofrecen recorridos que permiten conocer el proceso de cultivo y producción del café, desde la siembra hasta la taza. También es común que los visitantes disfruten de catas, talleres y paseos por los cafetales, donde pueden apreciar la biodiversidad que enriquece estos ecosistemas.

Visitar las haciendas cafetaleras de Córdoba y Orizaba es más que un viaje al pasado; es una oportunidad de vivir el legado cafetalero de Veracruz. Conservar estos espacios no solo honra la historia de la región, sino que impulsa el desarrollo sostenible, conectando a las nuevas generaciones con una de las tradiciones más arraigadas y deliciosas de México.

Andrik Joel Tuz Tun

Lic. Ciencias de la Comunicación Egresado del Centro Universitario de Valladolid

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